KAICY: Doğu Akdeniz’in Antik Mirasını Yeniden Yorumlayan Levanten Mutfağı İstanbul’da

İstanbul’un incisi Tarabya semtinde, gastronomi tutkunları için yeni bir adres doğdu: KAICY. Levanten mutfağının köklü mirasını modern dokunuşlarla yeniden yorumlayan KAICY, tarih, kültür ve zarafeti birleştirerek İstanbul’un gastronomi sahnesine benzersiz bir soluk getiriyor.

KAICY: Akdeniz’in Antik Mirası, Modern Lezzetlerle Buluşuyor

KAICY, adını Antakya Arkeoloji Müzesi’nde sergilenen ve üzerinde ‘KAICY’ yazılı Roma mozağinden alıyor. Eski çağlarda evlerin girişine yerleştirilen bu mozaik, kötü enerjiyi uzak tutmayı ve olumlu bir atmosfer yaratmayı simgeliyor. Yunan dilinde “Ve sen, ne dilersen sana da aynısını dilerim” anlamına gelen KAICY, misafirperverlik, iyi niyet ve pozitif enerjiyi zarif bir şekilde yansıtıyor.

Tarihi Zenginlikleri Modern Tekniklerle Yeniden Keşfedin

KAICY’nin mutfağı, Akdeniz’in kadim coğrafyalarından ilham alarak, geçmişin zengin lezzetlerini modern tekniklerle buluşturuyor. Hatay’dan Halep’e, Beyrut’tan Kudüs’e kadar uzanan coğrafyanın eşsiz tatları, KAICY’nin menüsünde yer alıyor. İster Hatay enginarıyla hazırlanan Fransız usulü soğan çorbası, ister Lübnan rakısı Arak ile narenciye marineli somon gibi özel lezzetler, her tabak taze ve özgün malzemelerle hazırlanıyor.

Zarif Atmosferde Duyusal Bir Lezzet Yolculuğu

KAICY, sadece yemekleriyle değil, mekan tasarımıyla da misafirlerine unutulmaz bir deneyim sunuyor. Boğaz’ın huzur veren manzarasıyla birleşen şık ve rahat atmosferi, sanat ve mimariyi de içinde barındırıyor. KAICY’nin iç dekorasyonu, yüksek tavanlar, kemerler ve özel mozaiklerle dikkat çekiyor. Pastel tonlarında tasarlanmış zarif dokular ve doğal malzemeler, mekânı estetik bir alanın ötesinde, duyusal bir deneyim sunan bir sanat galerisini andıran bir atmosfere dönüştürüyor.

Gastronominin Yenilikçi Yüzü: KAICY’nin Özgün Menüsü

KAICY, gastronomi dünyasında çığır açan lezzetler sunuyor. Menüde, Levanten mutfağının klasik tatları yaratıcı dokunuşlarla yeniden şekillendiriliyor. Trüflü çırpılmış yumurta, şakşukalı poşe yumurta, havyarlı omlet gibi sofistike kahvaltı seçenekleri ile her sabah kahvaltı keyfi bir başka oluyor. Ayrıca KAICY’nin iddialı barında, nadir bulunan viski ve mezcal çeşitleri ile yaratıcı kokteyller sunuluyor.

Her Mevsim Yenilenen Menüler ve Dinamik Deneyim

KAICY, menüsünü her üç ayda bir yenileyerek misafirlerine daima taze ve yaratıcı tatlar sunmayı hedefliyor. Öğle yemeği için hazırlanmış hızlı ve keyifli bir menü de bulunuyor. Cumartesi ve pazar günleri, Boğaz manzarası eşliğinde à la carte brunch servisi sunuluyor. KAICY, ister iş toplantıları, ister romantik akşam yemekleri, isterse yurtdışından gelen misafirlerinizi ağırlayacağınız özel öğle yemekleri için ideal bir mekan.

Sanat ve Zanaatla İç İçe Bir Gastronomi Deneyimi

KAICY’nin tasarımı, sanat ve zanaatın mükemmel bir birleşimi. İç mimar Toros & Partners tarafından hazırlanan mekân, kurumsal sanat danışmanı Begüm Güney’in vizyonu doğrultusunda şekillendi. Mekânda sergilenen sanat eserleri, bölgenin kadim bilgisini misafirlere sunuyor. Ayrıca, Nahide Büyükkaymakçı’nın göz alıcı cam enstalasyonu ve değerli sanatçılar Aslı Özer, Hazal Haznedaroğlu, Hybrid, Şahika Altınsoy ve Taner Şekercioğlu’nun eserleri, mekânın duvarlarını süslüyor. KAICY, gelenekle moderniteyi birleştirerek zengin bir kültürel deneyim sunuyor.

Lezzet, Zarafet ve Misafirperverlik Bir Arada

Gamze Cizreli’nin liderliğinde, KAICY, İstanbul’daki gastronomi dünyasına yeni bir bakış açısı kazandırıyor. Şef Aziz Doğrucu ve mutfak mentoru Murat Aslan’ın önderliğinde, KAICY mutfağı Levanten mutfağını yaratıcı bir perspektifle yeniden tanımlıyor. Bar danışmanlığı ise Tayland’daki Eats Payao Group tarafından üstlenilmiş. Ayrıca, KAICY’nin şarap danışmanı Oğul Türkkan’ın önerileriyle, misafirler özel şarap eşleşmeleriyle yemeklerini taçlandırabiliyor.

Zarif Koku ve Tasarım İş Birlikleri

KAICY, Atelier Rebul iş birliğiyle mekâna özel bir koku tasarlayarak çok duyusal bir deneyim sunuyor. Ayrıca Madam Malachite’in zarif deri işçiliği ile tasarlanan servis öğeleri, şıklığı ve zarafeti vurguluyor. KAICY, sadece gastronomik bir deneyim değil, tüm duyulara hitap eden bir sanat ve yaşam alanı sunuyor.

KAICY Hakkında

Türk gastronomi dünyasında yenilikçi projelere imza atmış olan Gamze Cizreli, KAICY ile Levanten mutfağını modern dokunuşlarla yeniden yorumluyor. KAICY, Akdeniz’in köklü mutfak kültürüne olan saygıyı modern tekniklerle birleştirerek zarif bir atmosferde benzersiz bir gastronomi deneyimi sunuyor. Bu özel konsept, geleneksel tatları modern yorumlarla birleştirerek unutulmaz bir deneyim vaat ediyor.