Le Cordon Bleu İstanbul, 130 yıllık mirasını Fransız Sarayı’nda düzenlenen özel etkinlikle kutladı. “Geleceğe Taşıyanlar” temasıyla düzenlenen buluşmada, Le Cordon Bleu mezunu şefler ve köklü aile işletmelerinin temsilcileri bir araya geldi. Etkinlikte gastronominin bugünü ve yarını tartışıldı.
Fransız Sarayı’nda Büyüleyici Buluşma
26 Haziran 2025’te Fransız Sarayı’nda gerçekleşen etkinlik, Le Cordon Bleu İstanbul ve Özyeğin Üniversitesi iş birliğiyle hayata geçirildi. Fransa İstanbul Başkonsolosu Nadia Fanton’un da katıldığı geceye gastronomi dünyasından önemli isimler iştirak etti. Buluşma, geçmişten gelen mutfak kültürü ile yenilikçi bakış açılarını bir araya getirdi.
Gastro Sohbetler: Trendler ve Vizyonlar
Etkinliğin dikkat çeken bölümü “Gastro Sohbetler” oturumu oldu. Le Cordon Bleu mezunu öncü şefler, gastronomide yükselen trendleri ve gelecek vizyonlarını paylaştı. Katılımcılar, 2025 yılına dair gastronomik eğilimleri değerlendirirken aynı zamanda kendi dönüşüm hikâyelerini anlattı.
Aile Mirasından Geleceğin Mutfağına
Etkinlikte yer alan isimler arasında Art Cafe Şefi Şeyda Tomruk, Strada & Machi restoranlarının sahibi Doruk Turanlı, Sevinç Pastanesi Üretim Müdürü Ladin Şekerci, Orkide Pastanesi Şefi Zeynep Özgüler ve Hünkar & Lokanta Kru Şefi Ufuk Ügümü yer aldı.
Şefler, Le Cordon Bleu’de aldıkları eğitimin aile işletmelerini nasıl dönüştürdüğünü, geleneksel tarifleri çağdaş mutfak vizyonuyla nasıl birleştirdiklerini anlattı. Eğitimin yarattığı etkiler; sürdürülebilirlik, yaratıcılık, teknik ustalık ve hikâye anlatımı başlıklarıyla öne çıktı.
Le Cordon Bleu: 130 Yıllık Küresel Miras
Le Cordon Bleu, 130 yıllık geçmişiyle dünyanın en prestijli mutfak sanatları okulu konumunda. 20’den fazla ülkede 35 kampüsü bulunan okul, her yıl 20 binden fazla öğrenciye eğitim veriyor. Lezzet, teknik ve yaratıcılığı birleştiren eğitim anlayışıyla, geleceğin gastronomi profesyonellerini yetiştiriyor.
Özyeğin Üniversitesi ve Le Cordon Bleu İş Birliği
Le Cordon Bleu’nun Türkiye’deki tek partneri olan Özyeğin Üniversitesi, 2012’den bu yana üniversite çatısı altında eğitim programları sunuyor. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Lisans Programı’nın yanı sıra, kariyerini mutfakta şekillendirmek isteyenlere yönelik Le Cordon Bleu Sertifika Programları da sunuluyor.
E-BÜLTEN ABONELİĞİ
E-Bülten aboneliğiyle en güncel haberler e-posta kutunuzda!
